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100 cibi in conserva

100 cibi in conserva

Autore: Giuseppe Capano
Argomenti: Salute e Benessere, Cucina naturale, Ricette
Collana: Le Guide di Natura & Salute
Editore: Tecniche Nuove
Pagine: 128
Formato: 14,3×21 cm
ISBN: 978-88-481-7038-3
Anno di pubblicazione: 2007
7,90 € IVA incl.
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INFORMAZIONI

Da «a» come acciughe a «z» come zucchine, si parte da cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche, e si prendono i diversi metodi conservazione in vaso: sottolio,sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. per combinare i due elementi tra loro in modo da ottenere un campionario ricchissimo di possibilità per mettere via gli alimenti e i sapori più graditi.
Oltre a spiegare come eseguire le ricette di conservazione, con tutta la dovuta attenzione ai procedimenti per evitare muffe.

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