Cucina Naturale di ottobre: Il colore dell'autunno nel piatto
I dolci sapori autunnali sono rafforzati dai colori intensi nei tantissimi piatti che vi proponiamo in questo numero. La Ricetta filmata è un fine antipasto al cucchiaio, con piccolissime polpettine di farro. Le Ricette di stagione prendono come spunto il colore viola per proporre ricette vegetariane a base di ortaggi. Poi si pasticcia con salsine e cremine nella Cucina veloce, per preparare golosi e sani spuntini . Castagne e mele, in ottobre, non potevano certo mancare: sono protagoniste di diversi servizi, dove questi frutti  vengono utilizzati in ricette salate, ma naturalmente, anche dolci golosi. Ed è dedicato a chi ama i dessert il servizio delle Variazioni delle ricette classiche, con 4 varianti di plum-cake, anche con i mirtilli, o vegan. Le ricette base si occupano del tofu, mentre quelle light sono piatti unici di pasta con sughi di pesce. La dieta  propone due menu settimanali leggeri puntando sulla zucca e gli altri ortaggi di stagione dal gusto dolce e appagante.  L’approfondimento  è sui fermenti probiotici degli yogurt, mentre nell’InformaBio si parla di Gruppi d’acquisto solidale. L’intervista è a Paola Maugeri che racconta la sua scelta vegan.